Keçiboynuzuolarak bilinen harnup, en güçlü besin kaynaklarından biri “Keçiboynuzununiçerdiği gallik asiti insan sağlığı üzerinde öylesine çok yönlü özellikleriolan bir maddedir ki, insan hayatında bu maddelerin önemi öğrenince mutfağındankeçiboynuzunu ve pekmezini eksik etmek istemiyor. Gallik asit çok yönlü birmaddedir. Bu maddenin belirtilen bu özelliklerini arttıran ve takviye edenkeçiboynuzunda bulunan promotor maddelerdir . Keçiboynuzu öğütülmeden tüketimi zor bir besin olmakla birlikte toz halinegetirildiğinde çeşitli gıdalara veya direkt suya karıştırılabilir.